玫瑰水是什么（世界为何沉迷于玫瑰水？）

玫瑰水是一种通过将新鲜的玫瑰花瓣浸泡在水中制成的调味水或者香味水。它广泛用于烹饪，包括饮料、烘焙食品和其他甜点，尤其是在中东、印度的美食中。除了具有芳香和花香外，当恰当使用玫瑰水时，还可以为咸味菜肴增添美丽的甜味和独特的元素。

伊朗是玫瑰水的起源地，玫瑰水在伊朗有着悠久的历史。玫瑰在伊朗作为本土植物已经种植了数千年。伊朗已成为世界领先的玫瑰生产国，其玫瑰很大一部分出口到国外。玫瑰植物被认为是“神圣的古老草药”。一些记录显示它有很长的使用历史，可以追溯到古罗马人时期。早在商业香水和清洁剂问世之前，玫瑰水就因其甜美的花香和抗炎作用而被使用。

同时玫瑰水也是化妆品和香水的关键成分。几个世纪以来，玫瑰水一直被用作天然护肤品，因为它有许多好处。玫瑰水的主要好处之一是它能够滋润和滋养皮肤。它是一种天然保湿剂，这意味着它有助于保持皮肤中的水分。使皮肤水分丰满，减少细纹和皱纹的出现。玫瑰水还可以帮助平衡皮肤的pH值，帮助维持其天然保护屏障，同时防止干燥或刺激。

除了保湿特性外，玫瑰水还具有抗炎和抗氧化特性，有助于舒缓和保护皮肤。玫瑰水中的抗氧化剂可以帮助中和自由基，自由基是不稳定的分子，会对皮肤造成伤害并导致衰老过程，通过中和这些自由基，玫瑰水可以帮助防止细纹、皱纹和其他衰老迹象的形成。

商业生产的玫瑰水是通过蒸馏获得的。新鲜的玫瑰花瓣用水炖煮，产生的蒸汽通过冷凝被捕获。以这种方式制作的玫瑰水非常有效，如果储存得当，可以持续保存很长时间。

玫瑰水的味道和气味都像玫瑰，因此无论添加到什么制剂中，它都会添加明显的花香元素。在美国和英国，直到19世纪中叶，玫瑰水一直是所有烘焙食品的主要调味剂，就像现在的香草精一样。它被添加到蛋糕中，包括馅饼、奶油冻、蛋挞、饼干、甚至姜饼。如今，玫瑰水仍然很受欢迎，并广泛用来调味牛轧糖、土耳其软糖、糕点、布丁和杏仁糖等糖果。在印度和南亚，玫瑰水被添加到牛奶、布丁和饮料中。

您可以在中东地区的超市购买玫瑰水。但请记住，最优质的玫瑰水称为馏出物，其成分应仅包括水和玫瑰。一些玫瑰水的成分有额外的精油和添加剂。它们称为“玫瑰花水”，而不是玫瑰水，可以通过将水与精油相结合来制成。原汁原味的玫瑰水清澈，无沉淀物，其香味是淡淡的玫瑰香气，没有酸味。具有强烈玫瑰气味的玫瑰水是通过在水中加入玫瑰香水，而不是蒸汽蒸馏制成的。